Dúvidas
Perguntas frequentes
Reunimos as dúvidas mais comuns de quem está escolhendo um fatiador para a sua cozinha profissional, ou já tem um VEMC e quer mantê-lo em bom estado. Não encontrou a sua resposta? Fale com a nossa equipe.
Escolha
Escolher o fatiador certo
Qual fatiador VEMC devo escolher?
Escolha pelo alimento que você mais fatia. Para tomates, o T-13. Para cebolas, batatas, berinjelas, abobrinhas, alho-poró, chuchu e salsinha, o C-17. O V-2 tem lâmina circular acionada por manivela. Na dúvida, conte o que você prepara na página de contato.
Fatiador manual ou elétrico: qual a diferença?
Os fatiadores da linha VEMC são manuais: funcionam por alavanca ou manivela, sem tomada nem motor. Isso dispensa ponto de energia na bancada e deixa o equipamento com menos componentes para limpar. Fatiadores elétricos são outra categoria de equipamento.
Para quais estabelecimentos os fatiadores são indicados?
Para padarias, restaurantes, churrascarias, buffets, pizzarias, redes de fast-food e cozinhas industriais que precisam de eficiência e consistência no preparo.
Por que usar um fatiador em vez da faca?
Por quatro motivos: economia de tempo, fatias com a mesma medida (maior aproveitamento), mais higiene, porque diminui o contato manual com os alimentos, e menos esforço físico para a equipe.
Uso
Corte e operação
Qual é a espessura das fatias?
No C-17, 4,5 mm, com lâminas fixas. No T-13, 4,5 mm. No V-2, a espessura é ajustável de 1 a 12 mm.
Dá para ajustar a espessura do corte?
No C-17, não: as lâminas são fixas, o que garante uniformidade. No V-2, sim: a espessura é ajustável de 1 a 12 mm.
A minha equipe precisa de treinamento?
Os fatiadores têm design intuitivo e exigem treinamento mínimo. Para orientações adicionais, a VEMC disponibiliza materiais de apoio e suporte técnico.
O C-17 substitui o T-13?
Não. Eles se complementam: o T-13 é o fatiador de tomates, e o C-17 é indicado para os legumes mais rígidos, que não podiam ser fatiados no T-13.
Manutenção
Limpeza, peças e assistência
Como limpar o fatiador?
Siga as orientações do manual do usuário e use produtos adequados para a limpeza de equipamentos em aço inoxidável. Veja as dicas de conservação.
Vocês vendem lâminas de reposição?
Sim, há jogos de lâminas para o C-17, o T-13 e o V-2. Veja lâminas e peças de reposição.
Como sei que as lâminas precisam ser trocadas?
Quando o alimento começa a amassar em vez de ser cortado, quando é preciso fazer mais força para completar o corte ou quando as fatias deixam de sair iguais.
A assistência técnica atende o meu estado?
Sim. Você pode solicitar a manutenção a qualquer momento, em qualquer lugar do Brasil.
Qual é a garantia?
Os fatiadores têm garantia de 6 meses a partir da data da nota fiscal, contra defeitos de fabricação.
Compra
Orçamento e pedido
Como peço um orçamento?
Preencha o formulário de orçamento com o equipamento, a quantidade e os dados do seu estabelecimento. A equipe VEMC envia a cotação.
Vocês entregam fora de São Paulo?
Sim. Entregamos em todo o território nacional.
Quais são as formas de pagamento?
Boleto, PIX, cartão ou transferência bancária.
Ainda tem dúvidas?
Fale com a equipe VEMC. Respondemos sobre produtos, peças e manutenção.